新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!
肉切成薄片
鲜笋去壳洗净后切片
锅坐热后放油肉片下锅煸油出香
放入切好的笋片拌炒
加入少量的温水
盖上锅盖焖5分钟左右
调入少许酱油,放入红椒
拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用
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