核桃花花絮能吃。
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核桃花中蛋白质含量高达21%，在18.22%的总氨基酸中，必需氨基酸为41.2%，谷氨酸为23%、色氨酸为8.7%，支链氨基酸的含量也较高，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，粗纤维不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，并且K、Fe、Mn、Zn等元素的含量比蕨菜和脱水白菜都高。
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