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土豆切两半后切成厚片。
接着改成条状备用。
将油温烧至七成热下入土豆，小火炸制2-3分钟。
炸至金黄色时捞出备用。
锅烧热放油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
香味飘出后放入炸好的土豆条。
翻炒后加入少许盐、鸡精。
大火翻炒后出锅即可。
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