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2、蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。
3、起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。
4、把鸭胗拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
5、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。
6、这是一道快手菜，不能炒太久，食材变老了就会影响口感。
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