1、摘去梅豆角两头,摘的时候顺便将两边的丝拉掉,然后将梅豆角清洗干净。
2、锅中放入水,开火直至把水煮开,然后放入梅豆角焯水。
3、加半勺食用油在锅中。
4、水再次煮开后取出梅豆角,迅速过凉水,滤干水分。热锅冷油,下梅豆角。
5、放入两勺左右的海鲜酱,加适量盐翻炒后出锅。
梅豆角角又称梅豆角,北方也有地区称之为气豆。一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。
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