怎样做泡大蒜的制作方法 怎样做泡大蒜的制作方法糖醋的比例窍门

制作方法：

1、将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。

2、倒入白砂糖。

3、用筷子搅拌均匀静置备用。

4、然后开始处理大蒜，将蒜切去根部。

5、剥离最外层老皮，保留内层嫩皮。

6、剪掉蒜梗子。

7、将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）。

8、捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。

9、通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水。

10、将控掉水分的蒜头用筷子一个个夹到白糖醋汁中。

11、要保证蒜头全部被糖醋汁淹没。

12、扣好盖子，储存时放在阴凉通风处存放就可以了，25天左右即可。