步骤1
所需食材：梭子蟹2只，生姜1块，小葱6根，大蒜4瓣。所需调料：料酒1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，糖适量。
步骤2
梭子蟹洗净掰开蟹壳，剪掉嘴巴、鳃、钳，中间对半剪开。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切段。
步骤5
蒜切蒜粒。
步骤6
炒锅热油，爆香姜、葱、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒。
步骤7
倒入料酒、盐、鸡精、糖，翻炒至蟹壳变红即可。
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