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把踏板鱼洗净控干。
再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
起锅，倒油。
把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
把踏板鱼煎到两面都金黄。
把葱花切好。
把鱼煎好后把葱花醋酱油放进锅里。
把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
把鱼炖熟后，大火收汤。起锅装盘。
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