藜蒿和茼蒿的植物分类不同，虽然它们都属于是菊科，茼蒿属于是一年或二年生的草本，藜蒿被分为很多个品种，它也被称为是香艾、水艾、芦蒿。藜蒿整个植株都是具有清香气味的，它的嫩茎叶是可以吃的，主要就是炒食和凉拌，根状茎也可以进行腌渍。茼蒿也是可以使用的，只是口感会有些不同。
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