芝士和奶油的区别 奶油芝士和芝士有什么区别

芝士和奶油的区别表现在制作方式和营养成分上，这两者的制造材料都是牛奶，都含有着丰富的营养成分。

一、制作方式：

奶油和牛奶看起来很像，只是看起来更加粘稠，这是取自牛奶静置后表层的乳脂颗粒。

牛奶未加工时含有着约3.5%左右的乳脂，这些乳汁在牛奶静置之后会漂浮在牛奶表层。

芝士的制作方式更加复杂，需要经过去水、发酵等程序，会呈现出软质、半硬质和硬质三种形态。

二、营养成分：

奶油的本质还是牛奶，但是脂肪的含量比较高，有着蛋白质等营养物质，但是不建议大家大量食用，因为奶油的热量很高，很容易导致发胖。

芝士是牛奶经过浓缩而来，含有的营养物质更加均衡，含有着丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，尤其是钙，有着极高的吸收率。

看到这里，你能了解这两者的区别了吗，但是芝士在国内的影响力似乎并不大，这是由于它的口味和价格等多种因素造成的。