将剥下来的新鲜桔子皮放在太阳底下暴晒,直至晒干为止;接着,将风干的桔子皮密封保存2-5个月左右,期间往容器里加入湿度为80%的空气;等果皮软化之后捆绑起来,再风干后放到太阳下晒干。等桔子皮被完全晒干之后,陈皮就制作完成。
新鲜桔子皮怎么做陈皮
陈皮是一种中药,以芸香科植物橘及其栽培变种的果皮为主要原材料,经过去杂质、喷淋水、润透、切丝、干燥等一系列工序制作而成。陈皮主要分为广陈皮和陈皮,产自福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
比起陈皮来说,广陈皮的质地相对柔软,形状整齐且厚度均匀。而陈皮气香,味辛、苦,呈不规则的片状;同时比较厚,质稍硬而脆。实际上,用桔子皮来制作陈皮并不难。只需要将桔子皮的橘白朝外放置在太阳底下晒干,再潮湿、风干、晒干,就可以制作完毕。需要注意的是,制作好的陈皮一定要密封起来放置到阴凉干燥处保存,否则就可能发霉和被虫蛀。
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