生菜可分为:结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种,这三种都适合生吃。
生菜是叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣类,生菜叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,口感略甜。
生吃生菜的注意事项如下:
1、生菜的当季在夏季,而夏季是一个多雨的季节,气温比较高,生菜生长过程中容易感染大量的寄生虫,所以在生吃生菜的时候,一定要将生菜清洗干净,避免感染寄生虫。
2、生菜是一种易生虫的蔬菜,因此在生产的过程中会被喷洒农药,所以在生吃生菜时要反复清洗。
3、生菜是一种寒性蔬菜,食用过量容易加重人体的胃肠道蠕动,从而可能会加重人体的胃肠道负担,从而引起身体的不适,对人体的健康造成伤害,所以生吃生菜时要注意食用量。
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