1、紫薯可以用来做酸奶紫薯泥、牛奶紫薯泥、香蕉紫薯卷等等,下面教大家做紫薯饼。
2、制作方法:(1)首先我们先把紫薯给洗干净,然后去皮之后可以把紫薯切成片,然后放在蒸锅上蒸熟,等紫薯蒸熟之后,把紫薯取出放在碗内,然后用勺子把紫薯压成紫薯泥。把紫薯压成紫薯泥之后,我们取适量的纯牛奶加入到紫薯中,然后充分的搅拌均匀之后备用。
(2)然后再准备一些面粉,把面粉先用筛子过筛,这样可以使面粉更加的细腻,然后在面粉中打入两个鸡蛋之后再加入适量的食用盐和白糖,然后搅拌均匀之后,再加入适量的牛奶,搅拌均匀,做成面糊。
(3)注意面糊不要做得太稀了,但是也不能做得太稠了,用筷子提起能够不间断的留下就可以了。然后准备一个平底锅放在火上加热,之后我锅中倒入适量的面煳,然后均匀的摊开等成型之后,就可以翻面了,等两面都烙至金黄,然后就可以出锅了,之后我们将搅拌好的紫薯泥均匀的铺在蛋饼上,然后把蛋饼卷成卷,之后再切成大小均匀的块儿,就可以吃了。
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