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首先，我们准备一大块豆腐，用手抓碎，把胡萝卜剁成碎，喜欢香菜的可以剁点香菜碎。
然后，在豆腐碎中放入胡萝卜碎、香菜碎、盐、鸡精、十三香、两个鸡蛋、一勺面粉、少量水，揉成糊状。
最后，五层油温的时候，挤成丸子下锅炸，全程中小火慢炸，炸制外表金黄酥脆即可。
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