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把羊肉洗净后，放于锅内，同时放入生姜，大葱。然后用大火烧开，将汤面的沫子去除。烧开后转小火，慢炖半小时，然后放入白萝卜，放入后再加中火，将水烧开再小火慢炖。半小时后就可以起锅了。有老人小孩也可以多炖一会，但是萝卜炖半个小时为佳，可以让白萝卜稍迟一会下锅。
起锅前放入适量的盐。然后再将香菜放入。
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