羊欢喜是指母羊的生殖器。羊欢喜是用母羊的阴部配合配料炒的一道菜，因为做出的一道菜比较受吃货们的喜爱，又是在广东，就成了粤菜里的一道江湖名菜，比如说爆酱羊欢喜。
羊欢喜可以被用来切片打火锅，还有一种比较经典的做法，就是和酸菜一起爆炒，配合豆豉、青椒、辣椒等，可以去除羊欢喜的腥气。酸菜炒羊欢喜的做法类似于酸菜炒大肠的做法，既要保证羊欢喜的熟，也要保证羊欢喜的脆脆的口感。
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