大米可以用来熬粥，也可以直接做成米饭。因为所有的大米都是没有外壳保护的，所以受外界温度以及湿度的影响很容易就会发霉。特别是到了夏天的时候，大米买的太多，还没吃完就发现大米里已经生虫，生了米虫以后，不吃会觉得浪费，吃了有时会觉得不舒服，所以有些朋友不知道该如何是好，那大米生虫子处理诀窍有哪些？大米生虫还能吃吗？

一、大米生虫子处理诀窍有哪些？

1、放花椒驱虫

用布或者纸巾把花椒包起来，放进米缸或者米袋里，扎紧放在阴凉通风处，可以以驱除米虫。因为花椒有种特殊的味道，这种天然的抗氧化物本身具有特殊的香味，有有驱虫的功效。虽然花椒的味道很特别，但是不会影响大米的味道。

2、食醋熏杀法

大米生虫子比较多，可以把生虫的米连袋一起放在密封性好的塑料袋中，用一个矿泉水瓶装食用醋，50克食醋;如果粮食不超过500千克，再把磷化锌一克用纸包好投入装醋的瓶中，不用搅拌，把瓶装放在装有大米的塑料袋中，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可把里面的虫子全部杀死。之后散气2-3天，取出醋水就行了。

3、冷冻驱虫

大米中生虫不是非常严重，可以直接把生虫子的大米袋封好口，放在冰箱冷冻室里冷冻48小时以后取出来，这个时候小虫都通常会被东城红黑色的都死掉了，容易剪出来，而且不会影响大米原有的口感。

4、大蒜驱虫

可以取一头鲜蒜，分别掰开，装入一个滤袋中，放进大米中间即可，大蒜中含有大蒜素，这种物质可以抑制虫卵，防止大米生虫。

5、清水冲洗

生虫子不是很严重可以在煮饭前用清水冲洗，多冲洗几遍，边洗边搅拌，黑色或者白色的小虫子会浮在水面，将水倒掉，虫子也会跟着一起倒出去的。

6、白酒驱虫

把大米放进桶里，取一个酒瓶装上50克的白酒，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，酒瓶要打开盖子，然后将桶密封。这种原理是米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可以防止生虫。

二、大米生虫还能吃吗？

米生虫属于正常自然现象，再先进的工业技术，虫害也不能完全杜绝，米虫本身没有病毒，只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的，而误食米虫的话，也不会有食品安全的隐患，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。

但是要区分生虫与霉变，如果米生虫，一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变不建议食用，霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响。