海参是风味与营养俱佳的食物，其活性物质的药理活性十分广泛，目钱人工养殖的范围也在逐渐扩大。那么，海参哪个产地的比较好？它的做法是什么？

一、海参哪个产地的比较好？

我国海参主要产地在辽宁、福建以及山东等，此外，市场上还有一些是进口海参。其中，辽宁养殖海参起步比较早，养殖技术、消费市场较为成熟，是目前国内的海参主要供给地。所以，辽参是目前国内品质比较好的。

二、海参的做法是什么？

1、海参瘦肉汤

准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片；海参用水泡软，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

海参性温味咸，入心、肾二经，可补肾益精、养血润燥。本汤可帮助补肾健脑、益髓养血。

2、火蒜海参

材料：水发后的海参300克，花腩200克，火蒜10克，葱段10克，姜片5克，老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。

做法：把泡发好的海参洗净，切成1厘米的细条状；起锅烧油，放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香，再放入海参煸炒，随后加入一点水，倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味，收汁即可。

三、海参的功效与作用是什么？

1、促进生长发育

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

2、预防心血管疾病

海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。

3、补血补钙

海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状，它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。

4、抗疲劳

海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。此外，它的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。

5、促进伤口愈合

海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。

6、增强人体免疫力

硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

7、延缓衰老

海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以延缓机体衰老，还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，消除面部色斑，让皮肤富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用。

随着大家经济水平的提高，近年来对于海参的市场需求在增多，总的来说，人工养殖海参的前景也是十分可观的。