葱白大家都很熟悉，知道它是蔬菜大葱的一部分，它是植物大葱的磷茎，因为它为白色葱叶为绿色，所以被人们叫做葱白，它是大葱的主要食用部分，具有较高的营养价值，保健功效与作用也很出色，想具体了解可以参考下面对葱白做的具体介绍。

葱白的营养价值

葱白的营养价值很高，它味道鲜辣，而且含有大量的活性成分和维生素与微量元素，其中微量元素锌和微量元素磷以及钙的含量都比较高，人们吃了葱白以后，能把它含有的这些有效营养吸收，可消灭身体内的病菌，并能提高人体自身的抗炎抗病毒能力。

葱白的功效与作用

1、补阴壮阳

补阴壮阳是葱白的重要功效之一，因为葱白中含有大量的维生素，这些维生素被人体吸收后，能促进人体内激素正常分泌，而且能增加人类的性欲，他对男人经常出现了性欲减退和阳痿，早泄有一定缓解作用，对女性出现的性冷淡也有特别好的调理作用。

2、调味

调味提味增香都是葱白的重要功效之一，平时人们在烹调一些肉类食材时，都要放入一些葱白蹄被，它能祛除肉类食材的腥膻味，而且会让食材炖煮以后的滋味更加用人。另外人们在用肉类食材做馅料时，也需要堕入适量的葱白和姜，这样会让做好的馅料滋味更好。

3、发汗

葱白还具有特别好的发汗作用，它能刺激人体内的汗腺，可起到特别好的发汗散热作用，他还含有一些大蒜素和挥发油，这些物质能刺激人类的上呼吸道，它对人类的上呼吸道感染以及咳嗽痰多和排汗不畅等症都有一定缓解作用。

看过上面的介绍，大家能知道葱白是一种营养价值极高，而且保健功效极为出色的养生食材，在日常生活中可以经常食用，它特别是在流感高发季节和夏季肠炎的高发季节，多吃些葱白能防止这些流行疾病出现，不过葱白对人类肠胃有一定刺激作用，那些胃肠黏膜受损的人不适合生吃葱白。