说起大茴香人们总会和平时自己吃的绿色蔬菜联系在一起，或者会把它当与那种颗粒状的调味品，其实大茴香根本不是人们想的那样，它也叫八角或者八角茴香，是调味品不假，但更多的时候它都是一味中药材，下面是我对功效以及食用方法的具体介绍，大家可以认真看一看。

大茴香的功效与作用

1、抑菌消炎

平时人体内细菌数量过多，不断繁殖以后，人体就会出现多种炎症，但平时多吃一些大茴香则能起明显抑菌作用，它能抑制人体内金黄色葡萄球菌和肺炎球菌，以及霍乱弧菌和伤寒杆菌等多种致病菌的活性，减少它们对人体组织细胞的伤害，能让人体内部炎症尽快消退。

2、促进消化

大茴香中含有大量的挥发油和天然的芳香类物质，平时人们食用它以后可以对人体内平滑肌产生明显刺激，能加快胃肠蠕动，促进胃排空，能让人体消化功能明显提高。

3、化痰止咳

理想中含有的天然挥发油，对人类的气管和肺都能产生明显刺激作用，能让气管扩张，加快痰液排出，另外它含有的挥发油还具有明显消炎杀菌作用，能消除气管和肺部的炎症，对人类因肺炎和气管炎引起的咳嗽气喘，也有一定治疗作用。

大茴香的食用方法

大茴香的食用方法十分简单，平时它可以和其他中药材一起加清水煎制，然后取出药液直接口服。也可以在做菜时直接放在油锅中炸出香气，这样既能人体吸收它的营养，还能让做出的菜更加美味可口。另外炖肉或者炖鸡时，也可以加入适量的大茴香，它既能去除异味，也能提味增鲜，能让炖好的肉类食材口感更加鲜嫩。