水芹菜如何做好吃(水芹菜如何做好吃又简单)
2022-12-09 23:18:44 佚名 【 字体:大 中 小 】
水芹菜是一种营养丰富的绿色菜品,它虽然没有西芹那样肉质肥厚,但它香气浓郁,吃起来也别有一番滋味,那么这种水芹菜怎么做最好吃呢?它在烹饪时有哪些技巧呢?想了解这些问题可以看看下面我对水芹菜做的具体介绍。
凉拌水芹菜
1、凉拌水芹菜特别好吃,平时制作时需要准备新鲜水芹菜400克,橄榄油适量,红辣椒适量,蒜头生抽以及食用盐和白糖各适量准备一些。
2、把准备好的水芹菜去掉老叶的梗,再用清水把它洗干净,然后把它切成段状,把准备好的红辣椒洗净以后切成圈,把大蒜去皮以后切成蒜末备用。
3、在锅中放水,烧开以后把切好的水芹菜放在锅中焯烫2分钟,取出以后过冷水降温,然后再取出沥掉水分。
4、把焯好以后的水芹菜放在小盆中,加入切好的蒜末和辣椒,再放入橄榄油食用,盐生抽和白糖调匀以后就可以装盘食用。
清炒水芹菜
1、清炒水芹菜也特别好吃,在炒制以前需要准备水芹菜500克,生姜一小块,大蒜一头,食用盐、食用油和盐各准备一些。
2、把准备好的水芹菜去掉叶子与老梗,然后切成段状,再用沸水把它焯烫一下,焯烫时可以在沸水中加入少量食用油,这样能保证水芹菜的颜色碧绿。
3、抄好以后的水芹菜,取出沥掉水分,在炒锅中放油,把准备好的蒜末和姜末放在锅中炒香,随后放入水芹菜快速翻炒二分钟以后加食用盐和味精调味,调匀以后直接出锅,碧绿鲜嫩的水芹菜也就做可以食用了。
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