四川辣椒油如何做(四川辣椒油怎么做)
2022-12-15 12:54:17 未知 【 字体:大 中 小 】
四川的辣椒油可以自己制作,要做出红亮,焦香,油辣的辣椒油,就看下四川辣椒油做法的介绍。
四川辣椒油做法
一、四川辣椒油家常做法
第一步:准备干辣椒100克,花椒20克,姜4片,八角2个,桂皮一段,白芝麻少许。
第二步:锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒,之后用小火将两者加热起来,一分钟后关火。
第三步:辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后,用盐和糖做调味,再加入芝麻。
第四步:锅中加油烧热后,用姜片,八角和桂皮香锅后,用中火烧热。
第五步:等到油变热变黄后,就关火让油慢慢冷却。
第六步:将油快速倒入到混合的辣椒中去,搅匀辣椒油就做好了。
二、四川辣椒花生油做法
第一步:干红辣椒70克,花生10克,芝麻10克,葱姜10克,植物油300克,葱姜10克。
第二步:将花生先和芝麻炒香,不能用大火会焦。
第三步:花生和芝麻炒香后,再混合入干红辣椒,一起绞碎。
第四步:葱姜切末之后放入到锅中,加油烧热,之后混入部分辣椒末。
第五步:不断搅拌直到温度再次下降,之后就放入剩下部分搅匀冷藏。
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