纳豆是什么 纳豆是什么东西
2022-12-24 02:33:51 佚名 【 字体:大 中 小 】
纳豆在我们中国并不是很常见,它是日本最常见的传统发酵食品,是以黄豆为原料,通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵而成,具有黏性。纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程中产生了许多生理活性物质,具有与溶解体内纤维蛋白及调理其他生理机能的保健作用。那么纳豆都有哪些做法呢。
纳豆是什么纳豆的做法技巧
1.准备好器皿和材料:大豆、纳豆菌、高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑料瓶子或暖水袋、温度计。
2.将大豆清洗干净,加入三倍的水浸泡一天,倒掉水放入高压锅内蒸到大豆可以用手捏碎的程度。
3.将纳豆菌用50毫升温度大约在38-45度的热水溶解后,均匀的加入到热大豆中,迅速搅拌均匀,分装在泡沫饭盒内,厚度大约为20厘米,上面苫上纱布或者在饭盒和饭盒之间加上一双筷子。发酵完后,用胶带封口。
4.在干净的大泡沫箱子内放入几瓶装满50度热水的长方形塑料胶瓶子,把已接种的泡沫饭盒子摆在瓶子上,箱内温度最好保持在42度。
5.在38-42度下发酵14-36小时后,放入冰箱内低温成熟数小时之后,做好的纳豆菌无论是外观还是口感上都会更好。
![](/images/info2.png)
白菊花茶 白菊花茶的作用和功效
![白菊花茶 白菊花茶的作用和功效](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/94407.jpg)
![](/images/info2.png)
鱿鱼
![鱿鱼](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/111775.jpg)
![](/images/info2.png)
象拔蚌(象拔蚌是什么东西)
![象拔蚌(象拔蚌是什么东西)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/111775.jpg)
![](/images/info2.png)
螃蟹
![螃蟹](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/92579.jpg)
![](/images/info2.png)
蜂蜜
![蜂蜜](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/201809061053462.jpg)
![](/images/info2.png)
奇亚籽(奇亚籽的吃法)
![奇亚籽(奇亚籽的吃法)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/94895.jpg)
![](/images/info2.png)
蔓越莓片 蔓越莓片的功效与作用禁忌
![蔓越莓片 蔓越莓片的功效与作用禁忌](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/104567.jpg)
![](/images/info2.png)
铁皮石斛栽培技术(铁皮石斛栽培技术视频)
![铁皮石斛栽培技术(铁皮石斛栽培技术视频)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/20150429020417396.jpg)
![](/images/info2.png)
灵芝高效栽培种植技术(灵芝的种植技术)
![灵芝高效栽培种植技术(灵芝的种植技术)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/20150429043101516.jpg)
![](/images/info2.png)
徐长卿栽培技术(徐长卿的生长环境)
![徐长卿栽培技术(徐长卿的生长环境)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/03/12/22/20150429044113378.jpg)