大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品，别称大豆蛋黄素，市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质再经加工、干燥之后的产品，纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物，下面我们就一起来看一看大豆卵磷脂的功效与作用吧！

大豆卵磷脂有什么功效？

大豆卵磷脂是一种生命基础物质，不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源，对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为“血管清道夫”。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸、磷脂酰甘油、缩醛磷脂、溶血磷脂等成分，经常补充对于预防和改善心脑血管疾病、健脑益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌肤，有非常重要的作用。

大豆卵磷脂有什么作用？

1、延缓衰老：人体的细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂就意味着可以修补被损伤的细胞膜、改善细胞膜功能、使细胞膜软化和年轻化、增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。

2、保护血管：卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。

3、健脑益智：卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。

4、保护肝脏：大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。科学证明补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。

大豆卵磷脂的适用人群

1、婴儿：在婴幼儿奶粉里必须添加磷脂。

2、学生：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。

3、老年人：卵磷脂能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

4、高血脂：高血脂患者每日服用10～15克卵磷脂，3～5个月后血脂指标可恢复到正常水平。

5、糖尿病：糖尿病患者每天食用20克以上的大豆卵磷脂其恢复速度是相当明显的，对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。

6、胆结石：胆结石患者每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。

7、爱美人士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素，通过增加血红素为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。

8、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。

部分专业知识转自网络