导读：百科知识频道，大豆卵磷脂知识专题，给你详细介绍大豆卵磷脂相关知识，让你知道大豆卵磷脂的功效与作用，大豆卵磷脂怎么吃；并且给你介绍大豆卵磷脂不适宜人群，让你掌握大豆卵磷脂的全部知识！

·大豆卵磷脂是什么 ·大豆卵磷脂含雌激素吗 ·大豆卵磷脂食物 ·大豆卵磷脂能长期吃吗

大豆卵磷脂是什么

大豆卵磷脂又叫做大豆蛋黄素，不知道你是否听说过呢?对于它的功效你是否又了解清楚了呢?下面小编给大家整理的关于大豆卵磷脂是什么以及大豆卵磷脂有什么功效的相关内容，希望能够对大家有所帮助!

大豆卵磷脂是什么

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素)，是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

大豆卵磷脂是细胞膜的组成部分，增强细胞信息传递能力提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力保护肝脏，抵御外部侵害能力。

大豆卵磷脂是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源，它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为血管清道夫，卵磷脂是一种功能全面的营养品，经常补充，对于预防和改善心脑血管疾病、健脑益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌肤，有非常重要的作用。

大豆卵磷在奶粉中是淡黄色的微小颗粒，冲泡过程中会以淡黄色的油脂状出现，这是正常现象，防止脂肪性腹泻，这时期的幼儿大脑发育迅速，学习和认知能力也是在这一时期开始爆发，所以婴诺奶粉特别在三段里添加大豆卵磷脂、还有DHA、ARA等益智因子，就是为了更好地促进宝宝脑细胞的发育和成熟，增强智力，让宝宝赢在起跑线上。

大豆卵磷脂有什么功效

1、延缓衰老

构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时，人就开始衰老了。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。

2、血管清道夫、预防心脑血管疾病

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微 粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论:通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。

3、健脑益智、预防老年性痴呆

卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。

上文就是关于大豆卵磷脂是什么的内容,在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友，我们整理了海量最新的药品资料，喜欢的关注我们哦。

大豆卵磷脂含雌激素吗

可能大家对大豆卵磷脂了解不是很多，虽然是从大豆中提取出来的，但是对于我们的健康是有很重要的意义的，有着辅助降血脂的保健功能，可以很好地保护血管，下面就由小编介绍一下大豆卵磷脂含雌激素吗?

大豆卵磷脂含雌激素吗

大豆卵磷脂(又称大豆蛋黄素)，是从大豆中提取的精华物质，是生命细胞的基础物质之一，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护，卵磷脂存在于每个细胞之中，决定细胞之间能量和信息的传递。人体拥有足够的卵磷脂，就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力，卵磷脂被俗称为“脑黄金”可以提高大脑活力，又被称为“血管清道夫”可以保护血管。经动物功能和人体试食试验证明，本品具有辅助降血脂的保健功能。

大豆中确实含有一定的雌激素，我想你说的是大豆异黄酮。大豆异黄酮是从大豆中提取的天然植物雌激素，分子结构与体内的雌激素相似。因此，它能与身体各系统、器官组织细胞表面的雌激素受体结合，发挥效应。与其它调节女性内分泌的药物相比，大豆异黄酮的独特之处是它具有雌激素双向调节作用和作用温和两个特点。

对身体雌激素的双向调节作用

当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用。当人体内雌激素水平高时，大豆异黄酮以竞争方式占据受体位置，同样发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用，这就是著名的大豆异黄酮对雌激素的双向调节作用机制。

大豆异黄酮的双向雌激素调节作用使它能够运用于更广的范围和更复杂的情况;从单纯的雌激素过低或过高;到较复杂的内分泌失调;大豆异黄酮都能不同程度的发挥作用，由于大豆异黄酮作用温和、安全，因此能长期服用。根据自身情况适时选择使用大豆异黄酮，能明显延缓卵巢机能衰退，对于已经处于更年期的妇女，服用大豆异黄酮亦能有效缓解各种更年期症状。

关于大豆卵磷脂含雌激素吗的话题小编就说到这里了，相信大家对大豆卵磷脂有一定的了解了，也知道我们的身体也是需要这种物质的。

大豆卵磷脂食物

大豆卵磷脂是从大豆油中精炼出来的一种粘稠状或粉末状物质。大豆卵磷脂属于卵磷脂的一种，卵磷脂在大豆、蛋黄、蘑菇、黑木耳、玉米油、向日葵、鳗鱼、谷类、动物肝脏等等食物中都存在，但是营养含量最丰富的应该还是大豆、动物肝脏和蛋黄。

卵磷脂的营养价值挺高的，可以跟蛋白质、维生素并列的一种营养素，卵磷脂是生命的基础物质，人体生存离不开卵磷脂的保护。而且卵磷脂存在每个细胞，特别是对于脑部神经、肝脏、血管、心、肾等器官，是维持生命的重要物质。大豆卵磷脂不仅能够预防心血管疾病，改善脂肪的吸收，促进血液循坏，而且还可以促进大脑发育，很好的提高抵抗力的作用，所以平时可以适当补充大豆卵磷脂，除了吃一些含有大豆卵磷脂的保健品之外，还可以从日常食物中摄取。

日常摄取大豆卵磷脂的方法：

1、每天榨豆浆喝。

2、经常性的煲鱼头汤喝；

3、多吃豆制食品；

4、黑木耳炒肉；

5、蘑菇炖汤；

大豆卵磷脂能长期吃吗

市面上的保健品越来越多了，怎么选择适合自己的保健品，才能增强自己的免疫能力。今天小编为大家推荐一种大豆卵磷脂。那么，大豆卵磷脂能长期吃吗?答案是肯定的，但是不可以食用过量哦!

一、大豆卵磷脂

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素)，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物;易氧化，从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、等，具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力，从而提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力来保护肝脏。

二、大豆卵磷脂的作用

1、延缓衰老;2、血管清道夫、预防心脑血管疾病;3、健脑益智、预防老年性痴呆;4、肝脏的保护神;5、糖尿病人的营养品;6、构成生物膜的主要成分;7、良好的心理调和剂

三、大豆卵磷脂能长期吃吗

大豆磷脂理论上可以的，因其里面含有PC——磷脂酰胆碱，有乳化过甚脂肪预防动脉粥样硬化的功效。而大豆卵磷脂不宜长期服用，因其有卵的成分，尤其是中老年朋友容易导致血脂升高。

大豆卵磷脂可以很好预防心血管疾病，因此大豆卵磷脂能长期吃吗?那是当然啦!但是也得适量，如果量大了会导致胃肠道应激、多汗、流涎等问题。