雉鸡适应性很强,分布范围非常广泛。除南北极气温太低的地方没有分布外,世界各地都有它们的繁衍生存,是猎户的主要猎物。野雉喜栖于杂草丛生的丘陵地带和阔叶混交林边缘的灌木丛中,杂食性,但植物性食物可占全年食量的97%.繁殖期内则捕食昆虫数量增多。雉鸡对气候的变化有很强的适应能力,能在18--17℃安全越冬,在28-30℃的温度下,也能很好地生活。在高温40℃的炎热环境中正常生活。每年5-7月份,产17-18个卵之后,即就巢孵化。野性状态下,繁殖成活率较低。
雉鸡胆怯易惊,善走能飞,性情活泼,喜到处游走觅食,觅食时左看右望,不时跳跃;受惊时则乱飞乱跳,并发出咯咯的呜叫。在人工饲养下,雄雉胆大,不太怕人,甚至会啄人的脚。雉群好斗性强,尤其是发情交配期间,以雄雉为中心控制和保护雌雉。如遇到其他雄雉侵入它的领域范围,或人去抓捕雌雉时,雄雉则会勇敢地跳起来强烈啄斗。但是,他们能与珍珠鸡一起和睦相处,雄雉还可与雌珍珠鸡爬跨交配。雉群密度越高好斗性越强,可引起应激反应,影响生长,甚至会使死亡率升高。
环颈雉是我国传统的出口物资,每只雉鸡可换回l0.5美元的外汇。由于雉鸡肉是高蛋白、低脂肪的富含营养的食品,深受国内外欢迎。现在已能大量出口。我国人上驯养历史很短,数量也不多,而野生资源又破坏很严重,数量急剧下降,很多产地已基本绝迹。为了保护和利用野生雉鸡资源,发展多种经营,增加出口换汇货源,研究雉鸡驯养与繁殖技术,大力发展雉鸡饲养业,对国民经济具有非常重要的意义。吉林省从1978年开始引种驯养雉鸡,对雉鸡的驯化、饲养和繁殖技术进行了系统研究,建立了有数干只雉鸡的繁殖群,取得了丰富的经验。
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