内黄新一代辣椒特点 内黄新一代辣椒特点做菜的特点

回答内黄新一代辣椒是国内的朝天椒新品种，具有辣味浓、品质佳、抗重茬、易晒干、产量高等特点，在国内综合品种增产30%以上。内黄新一代辣椒是内黄县在长期的辣椒种植过程中根据新一代辣椒改良的品种，不但继承了新一代辣椒的优点，而且比新一代辣椒的味道更香浓。

一、内黄新一代辣椒特点

1、内黄新一代辣椒是国内朝天椒最新品种，具有辣味极浓、品质佳、高抗病、抗重茬、易晒干、产量高等特点，在国内综合品种增产30%以上，是内黄县在长期的辣椒种植过程中根据新一代辣椒改良的品种，目前在河南省安阳市内黄县六村乡大面积种植，比起新一代辣椒味道更香浓，烹饪后既辣又香，还继承了新一代辣椒的所有优点。

2、内黄新一代主要用作火锅底料和烹制美食，其中所含辣椒素特别多，做出的菜品色正，口感厚，又辣又香。安阳市内黄县种植辣椒的历史已经有三十几年，从2000年开始广泛种植内黄新一代辣椒，目前该地区种植内黄新一代辣椒有将近30多万亩，市场占有率高达40%。

二、辣椒的主要种类

1、朝天椒

朝天椒是辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，其株高30厘米-60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生，花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒，常作一年生栽培，原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种，成熟后红色或紫色，味极辣。

2、柿子椒

柿子椒是辣椒的一个变种，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜，含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6、维生素E和叶酸。

3、簇生椒

簇生椒是属于茄科、辣椒属辣椒种的一种植物，果实未成熟时是青色，成熟后变作深红色，辣味很重，有很高的油分，果实是一簇一簇聚生在一起的，果肉很薄，朝天生长，主要分布在中国大陆的南北等地，尚未由人工引种栽培，一般晒制成干辣椒调味用。