墨鱼浑身是宝,是上好的女性保健食品。墨鱼有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效,所以女人一生,经、孕、产、乳各期都离不开墨鱼。
(1)减肥
墨鱼含蛋白质13%,而含脂肪仅为07%,是可经常食用的滋补美味,即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量吃也无妨。
(2)补血
营养元素丰富。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、B族维生素等营养成分,炒、蒸、炖、煮等皆可。墨鱼性平、味甘成、入肝肾=经,有滋肝肾、补血脉之功,经常食用,会使女性面色红润娇艳。
(3)其他功效
历代医家认为,墨鱼性味甘、成、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。东坡墨鱼是四川名扬中外的传统名菜。四川乐山的东坡墨鱼,相传始于宋代,与苏东坡有关。东坡墨鱼原名墨头鱼,产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中,是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼。原先当地也用它制作菜肴,但并无名气。传说,宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时,常去凌云崖下洗砚,江中之鱼食其墨汁,皮色浓黑如墨,人们便称它为东坡墨鱼,从此闻名全省,并与江团、肥蛇共称川扛三大名鱼,成为乐山著名的特色菜肴,闻名国内外。现在到四川乐山的中外游客,都以品尝此菜为乐事。
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