现代蛋鸡一般分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡和浅褐壳蛋鸡三种,每个种类下又有不同的品种。下面我们分别介绍一下。
约占目前饲养量的15%,因蛋壳白色而得名。全部来源于单冠来航品变种,通过培育不同的纯系来生产两系、三系或四系杂交的商品蛋鸡。体小性成熟早,产蛋多,饲料效率高,死亡低。
标准饲养条件下,20周龄产蛋率5%,22-23周龄达50%,26-27周龄进入产蛋高峰,72周龄产蛋量280-290枚,成年鸡体重1.5-1.8千克,料蛋比2.4-2.5。产蛋性能随选育还在提高。代表品种如京白904、星杂288、罗曼白、海兰w-36、迪卡白等。
约占饲养量的70%,因蛋壳褐色得名。多为洛岛红、洛岛白、苏塞克斯等兼用型鸡或合成系之间的配套杂交鸡。褐壳蛋鸡代表品种如伊莎褐、海塞克斯褐、罗曼褐、海兰褐等。
近几年来,由于人们偏爱褐壳蛋,因此褐壳蛋鸡的比例迅速增加,相应的遗传改良工作进展较大:如白、褐两种蛋鸡的体重差异减少;褐壳蛋鸡开产日龄提前,两者无显著差异;褐壳蛋鸡以前较差的蛋白质量得到提高;饲料转化率也逐渐提高。
又称粉壳蛋鸡,利用轻型白来航鸡与中型褐壳蛋鸡杂交产生的鸡种,壳色深浅斑驳不整齐。如星杂444,天府粉壳蛋鸡、伊利莎粉壳蛋鸡、尼克粉壳蛋鸡等。实际用作培育粉壳蛋鸡的标准品种有:门来航、洛岛红、洛岛白、白洛克、澳洲黑等。
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