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北豆腐和南豆腐的区别(北豆腐和南豆腐的区别图片)

时间:2023-04-14人气:作者: 未知

北豆腐和南豆腐的区别(北豆腐和南豆腐的区别图片)

1、老豆腐是北豆腐,嫩豆腐是南豆腐。南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,质地比较软嫩,细腻。

2、北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。南豆腐色泽白,非常嫩。而北豆腐则相对发黄,比较老。

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