1、埋藏法
（1）挖一个1米左右深的土坑，挖出的泥土备用；
（2）将萝卜清洗干净，去毛根，沥干水分；
（3）萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧；
（4）码齐一层萝卜，撒上泥土，如此交替码放，共码四层；
（5）若坑土过干，可适当喷水湿润，若来强寒流要多覆土。
2、冷藏法
（1）萝卜处理掉叶片后，用水清洗干净，沥干水分；
（2）取一张白报纸，将整根萝卜包裹起来；
（3）外头再套一层纸袋或塑胶袋；
（4）放置于蔬果冷藏室保存。
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