洋葱炒鸡蛋的危害（为何洋葱尽量少吃）

1、一般平均可食。

2、圆葱一次不适合服用过多，非常容易造成目糊和发热。另外凡有皮肤瘙痒病症、身患眼病及其胃病、肺胃发炎；者少吃。另外圆葱辛温，热病人应慎食；

3、圆葱所含香甜味对双眼有刺激效果，身患眼病、眼部充血时，不适合切洋葱；

4、切洋葱时非常非常容易刺激性双眼，但要是在切洋葱以前把圆葱放到凉水里浸一会儿，把刀也淋湿，再切就不容易流泪了。把圆葱先放到电冰箱里冷藏一会，随后再拿出来切，也会得到不错的实际效果。

5、做法：把生鸡蛋磕在一海碗里，添加盐和少量白胡椒粉打匀；把圆葱削皮、清洗，切割成粒；将香肠冲干净，切成细丝或末备用。 炒菜锅里放小量油，烧开后，下圆葱粒炒一会儿，铲出；放凉后和香肠一起倒进鸡蛋液中，翻拌。 把溶液分为二份，每一份用2汤勺油炒过上盘，倒进适当生抽、芝麻油就可以。