企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 生活常识

牛上脑是牛的哪个部位 牛肉牛上脑是牛的哪个部位

时间:2023-08-03人气:作者: 未知

牛上脑是牛的哪个部位 牛肉牛上脑是牛的哪个部位

1、牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸和烧烤。

2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

最新文章

相关文章