1、了解各位宾客有没有什么忌口。
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3、如果女士较多或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类。
4、聚餐不喝酒，点菜的素菜点到荤菜的三分之一多。
5、聚餐要喝酒的，点菜的时候口味要偏重一点。
6、分一下家庭用餐、商务用餐、朋友聚会，家庭用餐一般要选实惠的菜，商务用餐要选客户喜欢的菜，朋友用餐要选大家都喜欢的菜。
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