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做韭菜盒子的面怎么和 韭菜盒子烫面好还是正常和面

时间:2023-04-10人气:作者: 未知

做韭菜盒子的面怎么和 韭菜盒子烫面好还是正常和面

1、准备食材。将300克的面粉、120克的开水,还有65克的冷水都准备好。

2、倒入开水。将面粉倒入盆中,然后再缓慢的倒入开水,搅拌均匀,搅拌成絮状。

3、放入冷水。等到开水放完了,再放入冷水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。

4、静置。把保鲜膜盖在光滑的面团上,静置20分钟左右,让其醒发。

5、切成面剂子。将面团揉成长条之后,然后用刀切成一个个小面剂子。

6、擀面皮。在案板上,将面剂子压扁,用擀面杖干成圆形,不要太薄,也不要太厚。

7、包馅。最后将制作好的韭菜馅料包入面皮里面包紧,上锅煎制就可以了。

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