茂名特产（茂名特产籺做法）

1、怀乡鸡

“信宜怀乡鸡”产于茂名信宜怀乡镇，全部在树林下放养，自由活动，采食林下果实、虫蚁，饮用的是山泉水，投放的饲料也是无公害天然玉米、稻谷。　信宜位于广东省西南部，地势东北高，西南低，是广东50个山区县（市）之一。因境内七成多是山地，故有“八山—水一分田”之说。这里崇山峻岭，河溪纵横，是鉴江、黄华江、罗定江之发源地。

2、信宜凼仔鱼

凼仔鱼实为鲩鱼种类，是山区的一种独特的养殖方式，因口感与一般的鲩鱼有别，受人们推崇。 当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘（广东话叫“凼仔”），养殖，便叫作“凼仔鱼”。这种鱼肥而多肉，肉质坚韧嫩滑，刺大易剔，且久煮不烂，没有严重的腥味。

3、新垌茶

新垌茶产自广东茂名，是中国货架地理标志特产。新垌茶以出瑞龙茶为极品，用水冲泡，杯中茶叶舒展，细牙直立，清香四逸。饮用后清心爽口，舌有余甘，回味无穷。