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面包烤好后是趁热切还是放冷了切 面包烤好后是马上拿出来切吗

时间:2024-08-19人气:作者: 未知

面包烤好后是趁热切还是放冷了切 面包烤好后是马上拿出来切吗

1、冷却后才能切。

2、刚烤出来的时候面包表皮比较干,而内部非常湿润柔软,这时切就很难让切口整齐,而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。

3、面包在冷却过程中,中心的水分会逐渐想表皮扩散,最终达到平衡,这时再切开就比较容易了。另外切面包要用带齿的刀具,用锯的方式切开,如果像一般切菜那样向下权压也会使面包变形,切口不直。

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