当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

镇江美食 镇江美食攻略吃货大全

2023-03-12 16:01:00 未知 【 字体:

镇江美食 镇江美食攻略吃货大全

镇江美食

1、蟹黄汤包,江苏的传统小吃,蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。吃起来“轻轻提,慢慢移。先开窗,后吸汤”,一般移至碟上,碟中早已准备镇江香醋和姜丝,衬托出蟹味之鲜。每年的8月至次年3月,是品尝“蟹黄汤包”的最佳时节。

2、锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。镇江有“三怪”:香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖。锅盖面就是“三怪”里的一怪。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。

3、水晶肴肉,又名水晶肴蹄、镇江肴肉,是江苏镇江市一道传统名菜,属于苏菜系。成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。

4、东乡羊肉,又名佛跳墙,是江苏镇江着名特色菜,东乡羊肉不仅具有营养丰富,滋补温中,强骨壮阳的功效,而且肉质细嫩,不膻不腻,醇香可口,鲜美无比。

5、糖醋萝卜干,一道江苏镇江的特色小吃,主要原料有萝卜干、 食盐、 醋、白糖。色鲜深棕,口味醋甜,有醋香气,一般在秋季制作。

6、麻油馓子,油用的是特产小磨麻油,采用传统的工艺,经过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等17道工序,以纯手工精细制作而成。简单来说就是把面条放进滚烫的油锅中,瞬间变美食,吃一次就忘不了,太香了。

7、东乡羊肉,江苏镇江著名特色菜,东乡是手抓羊肉的发源地,羊肉最适合白水+盐来煮,脂肪有奶香一点都不腻,口感非常好,在镇江的冬天,一定要去东乡大口吃羊肉,大口喝汤,年关将至,和家人和朋友去吃一顿,滚烫烫,香喷喷,暖呵呵,滋补又养生,有肉吃有汤喝,暖心暖胃的东乡羊肉。

8、蟹肉狮子头,又称斩肉,是镇江特色传统名菜,其主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。一般狮子头形状硬实,斩肉口感软嫩,入口即化,清炖熟后加汤头,肉馅极具弹牙感,那叫醇香扑鼻、肉嫩爽口,叫人吃了食欲大开。

9、茅山咸鹅,是镇江句容老百姓年夜饭桌上必不可少的一道菜,低盐嫩化,皮薄肉嫩。美味的秘诀在于茅山人独特的腌制工艺。茅山老鹅的烹饪方法是传承了几百年的老方法,总结来说,便是:腌三天、卤三天、晒三天,这样处理过的鹅肉,肉质可口。

10、百花酒焖肉,是江苏省的一道传统名菜,属于苏菜系,其味甜而香,醇浓质厚,富有营养,风味极佳。此菜选用的百花酒为镇江名酒,选用猪肉五花中肋,先经烘烤,后放入砂锅加百花酒焖炖。让酒渗入,色泽金黄,酥烂醇香,营养丰富。


相关推荐

小痰盂的正确使用方法(小痰盂怎么使用)

小痰盂的正确使用方法(小痰盂怎么使用)
1、光圈不能开最大,即1.8。光圈越大,虚焦的几率越高。2、可上架就尽量上架,可用实时取景放大对焦更好。3、快门尽可能用最快。就是确保曝光适当的情况下,尽可能大光圈和高感光度来提高快门,以减少抖动。高感光度需要注意的是,

晚安心语简短一句话(晚安心语简短一句话发朋友圈)

晚安心语简短一句话(晚安心语简短一句话发朋友圈)
1、早点睡吧,你想要的,梦里都有,晚安。2、放弃不难,但坚持一定很酷。晚安。3、遇见你的时候,神明在我耳边说了一句“在劫难逃”。晚安。4、等你睡了我再睡,好久没有听过这句话了。晚安。5、人生没有白费的努力也没有碰巧的成功。晚安。

怎么挑选儿童扭扭车(儿童扭扭车什么材质的好)

怎么挑选儿童扭扭车(儿童扭扭车什么材质的好)
1、车体的重心最好偏低车体的重心最好偏低,这样即便是孩子不小心摔倒,因为重心偏低也不会造成严重伤害。2、坐垫部分尽量舒适孩子玩起来的时候常常会忘了时间,舒服的座位能够避免他们的小屁屁长期压迫,利于孩子的身体成长。3、细节

贝壳头发黄有什么办法变白 贝壳头发黄有什么办法变白色

贝壳头发黄有什么办法变白 贝壳头发黄有什么办法变白色
1、小苏打水。用牙刷沾上小苏打水轻轻的刷鞋面上的污渍,洗干净后在通风处晾干就可以了。 2、把鞋子洗干净之后放到啤酒中浸泡,大概五分钟后拿出来洗干净,然后包上白色卫生纸就好了。 3、先用洗衣液将白鞋洗干净,然后用白色牙

怎样清洗水壶内部污垢(怎样清洗水壶内部污垢妙招)

怎样清洗水壶内部污垢(怎样清洗水壶内部污垢妙招)
1、将土豆皮、鸡蛋壳放入水壶中,再倒上少许白醋,加一半清水。切记清水不可加过多,过多清水会导致稀释而产生的去除效果不明显,如果材料不齐全,可只用白醋就行,但去污效果会不全面。小苏打也有白醋同样效果。2、水壶插上电,把带有

气球狗怎么做 气球狗怎么做花样

气球狗怎么做 气球狗怎么做花样
1、首先先备用打气筒和长气球,然后把长气球打气到百分之六十的样子(气打的少做成的小狗就会小一点)。然后开始捏小泡,先捏小狗的脸蛋,不用捏太长。 2、捏它的头部,捏成一个小圈圈,不用捏太大,然后就把小狗的脸蛋挤进去。

怎么区分莫桑石和钻石(怎么区分莫桑石与钻石)

怎么区分莫桑石和钻石(怎么区分莫桑石与钻石)
1、物质区别:莫桑钻和钻石不是同一类物质,莫桑钻成分是碳化硅,钻石是碳,两者物质不同,原子结构也不同。 2、硬度区别:钻石的硬度是10,莫桑钻石是9.25,硬度是有出入的。但是两者都很坚硬,正常佩戴都不会出现刮花等问题

蜡烛芯可以用什么替换 蜡烛芯可以用什么替换掉

蜡烛芯可以用什么替换 蜡烛芯可以用什么替换掉
1、蜡烛芯可以用棉线来替换。2、把蜡烛弄成小块放到铁质容器内,根据蜡烛多少准备塑形蜡烛的容器,材质不限。把棉线拴在一根小棍的中间,垂直放到容器内。把蜡烛放到火源上融化成油,用钳子等工具把蜡烛油倒入塑性容器,,静止一段时间

艺琳这个名字寓意(艺林名字解释)

艺琳这个名字寓意(艺林名字解释)
1、艺琳寓意有博爱,性情温和平静,做事稳健可靠,有计划的头脑,敢作敢当。其人意志坚定,不断在追求理想,也有耐性,能刻苦耐劳,获得丰厚的回报。艺字的原意是指种植,后引申指才能等。作人名时、艺字的含义主要是指才艺。琳字的原意

异地身份证办理方法(异地身份证办理方法及流程)

异地身份证办理方法(异地身份证办理方法及流程)
1、需要先去居住地居委会办理介绍信。需要带上旧身份证,有房产证的需要带上房产证。 2、带上介绍信去当地派出所办理临时居住证。把办理介绍信的材料带好。还有把相关证件复印一份备用。 3、居住在一般不会当场下发,但是当地派
友情链接