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为什么电磁炉炒菜容易烧焦(为什么电磁炉炒菜容易糊)

时间:2024-07-12人气:作者: 未知

为什么电磁炉炒菜容易烧焦(为什么电磁炉炒菜容易糊)

为什么电磁炉炒菜容易烧焦

电磁炉炒菜之所以容易糊锅,可能和锅的材质有关,因为电磁炉加热完全靠锅底导热,如果锅底太薄,导热速度就会过快,这时就会出现糊锅的情况。

电磁炉又称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。


标签: 电磁炉  就会  锅底  

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