发面需要等多久（发面需要几小时）
发面需要一个小时左右即可。发面的介绍发面指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部..(3)人阅读时间：2024-08-31
发面饼怎么做（发面饼怎么做又软又香）
酵母粉中加入水，搅拌均匀，加入面粉中，搅成絮状，揉制成团，盖上保鲜膜静置发酵至完全膨胀。面团揉搓排气，拉成条状，均匀切分，然后按扁继续揉合..(1)人阅读时间：2024-08-25
韭菜饼需要发面吗（做韭菜饼的面要不要发酵）
韭菜饼需不需要发面是看个人喜好问题，一般情况下是死面的，也就是俗称的烫面。用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再..(3)人阅读时间：2024-08-20
家里没酵母了用什么代替发面呢 家里没有酵母用什么可以代替
家里没酵母了可以用蜂蜜代替发面，蜂蜜发面效果非常好，用蜂蜜发出来的面做出来的馒头松软清香，甜润爽口。一斤面粉加蜂蜜15-20克为宜，将面..(4)人阅读时间：2024-08-10
小苏打发面的方法 小苏打发面的方法比例
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。蒸馒头的时候放点，蒸出来饱满有劲道，现在我们就来学习下，如何用小苏打发面..(3)人阅读时间：2024-08-03
没有酵母能发面吗 没有发酵母怎么发面
没有酵母是可以发面的，我们只需要用泡打粉来代替酵母就可以了。泡打粉是一种化学膨松剂，它遇水之后就会融化并释放出大量的气体，我们只..(6)人阅读时间：2024-07-22
发面的时候放在太阳底下可以吗 发面能放到太阳底下吗
醒发面团的时候不要把面团放在太阳下，因为这样会加快面团发酵的速度，从而导致我们掌握不好它的发酵程度并让它出现过度发酵的情况。同..(5)人阅读时间：2024-07-15
铁锅炖贴饼子是死面还是发面 铁锅炖贴饼子是死面还是发面多久能好
铁锅炖贴饼子一般是采用发面。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子吃起来硬硬的，干瘪无味。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。..(5)人阅读时间：2024-07-08
发面发多久（夏天发面发多久）
发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小..(3)人阅读时间：2024-07-06
怎么用泡打粉发面 怎么用泡打粉发面蒸馒头的方法
最好使用发酵粉和泡打粉一块来发面，这样发面就可以几个小时搞定，而普通的发面方法是需要一天左右的时间的，加入了泡打粉的方式更省时省..(6)人阅读时间：2024-06-15
用白酒可以发面吗 白酒可以用来发面吗
白酒不能用于发面，发面即发酵面团，在发酵的过程会产生酵母菌，而白酒含有一定浓度的酒精，酒精会可以杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是..(10)人阅读时间：2024-05-29
安琪酵母发面酸了还能吃吗 用安琪酵母发面有点酸是怎么回事
安琪酵母发面酸了是不能吃的，酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，产生有机酸，面团就会带..(6)人阅读时间：2024-05-09
馒头怎么发面又松又软 馒头面怎么和又松又软
馒头做出来松软可口，发面很关键。准备2斤面粉，配鲜酵母1块，先用温水化开酵母和白糖，将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，把湿面粉揉..(7)人阅读时间：2024-04-05
榆钱馍多长时间熟 榆钱馍多长时间熟透
20分钟后，榆钱馍就熟了。闻起来带有榆钱清香的馒头真是很有食欲。榆钱也是防病保健的良药，它有健脾安神、清心降火、清热利水、止咳化痰、消肿功效。榆钱馍出锅，配上一些小凉菜或小咸菜、小葱，在或者沾点蒜汁都是极好的。吃着刚出锅的榆钱馍，家里的老人告诉摄影师，小时候长在农村，那时候榆钱树随处可见，榆钱随处可摘。..(5)人阅读时间：2024-03-22
牛奶可以发面蒸馒头吗（变质的牛奶可以发面蒸馒头吗）
用牛奶可以制作馒头，但是牛奶并没有发酵面团的效果，我们在用它做馒头时还是要用酵母。制作这种馒头很简单，我们要先把牛奶、酵母、细砂..(4)人阅读时间：2024-03-21
酵母发面多长时间 酵母发面多长时间失效
放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。发面技巧：1、二次发酵很关键，当面..(4)人阅读时间：2024-02-11
发面发一夜可以吗 发面能发一天一夜吗
发面最好不要发一夜，因为酵母发酵的时间控制在四个小时之内，发一夜之后面团容易发酸、塌陷，在高温情况下甚至可能会变质。如果气温比较..(2)人阅读时间：2024-02-10
酵母发面多久（酵母发面多久会酸）
放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。发面技巧：1、二次发酵很关键，当面..(4)人阅读时间：2024-02-05
醒面和饧面的区别 面团发酵和醒发的区别
最佳答案醒面和饧面的区别可分为目的不同、过程不同、原理不同。1、目的不同：发面是让酵母繁殖产气，促使面团膨胀的过程。醒面是使和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道。2、过程不同：发面的过程是和好的面盖上盖子，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面的过程是将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。..(5)人阅读时间：2024-01-23
发面油饼怎样做才能又酥又松软 发面油饼的做法和配方 酥脆蓬松
制作又酥又松软的发面油饼一共五个步骤，需准备材料：面粉200g、酵母..(1)人阅读时间：2024-01-14
夏天发面要多久 老面夏天发面要多久
最佳答案夏天发面时间在30-40分钟即可，最多一个小时。由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确。如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。..(5)人阅读时间：2024-01-11
发面时间过长会有什么后果（发面发的时间长了效果会有什么影响?）
最佳答案发面时间过长会使面团发酸，还伴有一股酒味，并且还会导致一些细菌的滋生。不过这种情况对面粉的营养价值不会产生不良影响，但是会影响口感，可能做出来的馒头会不够松软。面团发酵过头的补救方法是，可以往发酵过头的面团里添加一些小苏打，添加完小苏打还要往里面再添加一些面粉，重新和成面团即可。..(5)人阅读时间：2024-01-10
用泡打粉怎样发面做包子 做面包的泡打粉可以做包子吗
泡打粉发面做包子的步骤有4步。需要的食材有：中筋面粉500克、水26..(10)人阅读时间：2024-01-06
做包子馒头怎么发面才松软 发包子馒头面要怎么发才好
做包子馒头发松软的面共分为3步，需准备的食材有面粉、酵母、白糖..(3)人阅读时间：2024-01-04
酵母发面超过十个小时会怎样（酵母发面超过十个小时会怎样夏天）
最佳答案味道会变得很酸。且发面超过10小时后，面筋就包裹不住空气，在蒸的过程中会产生回缩，做出来的面食口感不松软。用酵母发面，通常在二个小时左右，若发过头后可将这些面当成老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。..(4)人阅读时间：2023-12-22
发面需要多长时间（发酵粉发面需要多长时间）
发面一般需要30分钟。不过要看酵母的活性，数量，和面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温..(1)人阅读时间：2023-12-17
发面馒头怎么做 发面馒头怎么做又软又香窍门
有时候不想吃米饭了，就会想吃一点面食，那么发面馒头怎么做呢？接下来就来看看吧！将酵母放入面粉中，搅拌均匀。加水，边加边搅拌。用手揉成面..(1)人阅读时间：2023-12-15
发面葱花饼怎么做又软又香 葱香发面饼怎么做又软又香
做葱花饼需要准备一些普通的面粉，加入适量的酵母、白糖，然后用温水进行和面。面粉和水的比例时2：1，水量不能太少，也不能太多，否则制作出来..(8)人阅读时间：2023-11-08
发面馅饼怎么做又软又香 怎样做柔软的发面馅饼
做发面馅饼需要准备食材：面粉300g、酵母粉6g、水160g、猪肉馅、白..(6)人阅读时间：2023-10-23
泡打粉发面需要多长时间 用泡打粉发面要多长时间
仅使用泡打粉发面，发酵时间为30分钟左右，单独使用酵母粉进行发酵，发酵时间为40-60分钟，若使用泡打粉和酵母粉混合进行发酵，十分钟左右便可..(5)人阅读时间：2023-10-19