糖色的炒制方法及用量配比_企鹅百科网

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糖色的炒制方法及用量配比（糖色如何炒制）
1、配比：色拉油75克，白糖100克，清水250克。2、做法：用小火把色拉油烧至三四成热，保持小火，倒入白糖炒化并继续炒至呈深红色，在糖浆刚刚起白泡时马上倒入清水，即成糖色。3、糖色的炒制方法及用量配比4、补充说明：一定..(3)人阅读时间：2023-07-29

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