包子发酵太久怎么办_企鹅百科网

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包子发酵太久怎么办包子发时间长了怎么办
1、发酵过度可以弥补，面粉变酸，可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团。2、如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发酵不足，面粉..(8)人阅读时间：2023-05-27

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