家庭煲汤技巧_企鹅百科网

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家庭煲汤技巧（家庭煲汤技巧视频教程）
1、汤变鲜:熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；2、另外,熬汤不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固..(2)人阅读时间：2023-07-30

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