煮小米粥冷水好还是开水好_企鹅百科网

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煮小米粥冷水好还是开水好煮小米粥冷水好还是开水好呢
1、熬小米粥要用热水煮。开水熬粥是中国人自古流传下来的做法，小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。2、小米中碳水化合物占75%，开水煮时会很快受热糊化、吸水膨胀，蛋白质仅占9%，因此受热后不会像肉类那样产..(1)人阅读时间：2023-09-19

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