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牛肉各个部位怎么烤好吃又嫩
1、颈肉:脂肪少,红肉多,带些筋,肉质干实,肉纹较乱。其硬度仅次於牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的部分,适宜制馅,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。或是拿来炖、煮汤。 2、肩肉:由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,..
(1)人阅读
时间:2023-08-21
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