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牛肉怎么炖又烂又好吃(牛肉怎样清炖又嫩又烂又好吃)
1、在炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。3、..
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时间:2023-03-31
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