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糖色的炒制方法及用量配比(糖色如何炒制)
1、配比:色拉油75克,白糖100克,清水250克。2、做法:用小火把色拉油烧至三四成热,保持小火,倒入白糖炒化并继续炒至呈深红色,在糖浆刚刚起白泡时马上倒入清水,即成糖色。3、糖色的炒制方法及用量配比4、补充说明:一定..
(1)人阅读
时间:2023-07-29
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