莴笋肉质变红色还能食用吗_企鹅百科网

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莴笋肉质变红色还能食用吗莴笋肉质变红色还能食用吗为什么
1、莴笋削皮放置以后，遇到空气中的氧气发生氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃。经过焯水以后，还是可以食用了。2、莴笋如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变..(7)人阅读时间：2023-12-01

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