蛏子冷水下锅还是热水下锅_企鹅百科网

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蛏子冷水下锅还是热水下锅（爆炒蛏子用不用焯水）
1、蛏子是冷水下锅。2、蛏子中含有丰富的蛋白质，若是直接放到热水中煮，其中的蛋白质易变性。蛏子煮10-15分钟即可。若是蛏子的量比较多，可以适当延长水煮的时间。需要注意的是，蛏子既可以水煮，也可以清蒸。..(3)人阅读时间：2023-03-19

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