饮茶文化：苗族人的饮茶历史（苗族饮茶茶俗）

文章目录：

1、饮茶文化：苗族人的饮茶历史

2、古色古香的香港饮茶文化

3、独特的藏族饮茶文化

4、唐代饮茶文化的礼仪

5、苗族文化：历史悠久的苗族挑纱

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1、饮茶文化：苗族人的饮茶历史

中国茶文化博大精深，基本每个人都饮茶作乐，苏轼曾写到：“休对故人思故国，且将新火试新茶。”还有以茶代酒之说，中国是茶的故乡，那么在中国的少数民族苗族的饮茶历史是怎样的呢？想要更加了解苗族文化么？本期饮茶文化为你解析。

苗族有着悠久的种茶、饮茶历史，饮茶成俗，并将茶作为寄托或表达思想感情甚至哲理观念的载体世代相袭。苗族茶俗既是苗族同胞的一种生活方式，也是生活理念的体现。在苗族人日常的衣食住行、婚丧嫁娶、生老病死、节庆娱乐等社会交往中，处处离不开茶。

据悉，三江、融水、龙胜等地的苗族，盛行打油茶，特别喜爱饮油茶，有的地方一天要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。客人进家不送开水不备茶，而是煮油茶招待。其制作方法特别讲究：先用油将阴米（将糯米饭打散阴干即成阴米）炸成米花，再用油炸花生或黄豆作为主要配料。起锅后再放进油，待油热放入小许米炒黄，再加入大茶叶合炒后加水煮沸，片刻，滤去茶叶，加进适量的盐即成红黄色的喷香的油茶水。舀进小碗里再加上各种配料即可食用。泡油茶的配料因油茶的档次不同而有多寡高下之分。

一般油茶有炸米花，花生或黄豆。档次较高的还有猪肝，猪小肠、汤圆，糍粑等。油茶香甜可口，喝后留下一股甘甜之味。茶水可解腻，助消化。喝油茶水（指不加汤圆、糍粑等食物的空茶水）一般不用筷子或只用一只筷子。油茶一般要吃上三小碗才算领了主人的情。瑶、侗民族也都有打油茶之俗，流传到至今。

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2、古色古香的香港饮茶文化

走在香港大街上，你可能会发现，香港人大多走路快，说话快，吃饭也快，因为香港是一个生活节奏快的城市。样样追求快速的香港人唯独在饮茶方面不苛刻，饮茶已经成为香港人生活的不可缺少的一部分。与些好友到茶餐厅喝个一壶茶，一些点心，聊聊天，这样的生活好不惬意。那么，你对香港的饮茶文化了解多少呢？一起来看看香港文化。

提到早茶，即是吃早点，是香港一个很独特的文化现象，可以选择空间大的酒楼食肆，也可以选择最富当地特色的港式茶餐厅，看朋友家人的人数多少而定，一壶好茶是必然，还有烧卖、包子、云

3、独特的藏族饮茶文化

茶，在藏族文化里具有不一样的特色，它人民生活中不可缺少的饮料，是他们生活结构中一个重要组成部份。在青藏高原这个特殊的地理环境里，造就出了藏族人民别具一格的独特饮茶文化。今天就为大家来揭开。

茶对高原的居民来说，如同粮食、水、火一样，每天都不能离开。这就注定了生活在风雪高原上的藏族等各族人民对茶的喜爱和嗜好。茶叶除了含有茶碱、起着溶解脂肪、消食化腻的作用外，还含有芳香油、咖啡因，起着兴奋大脑的作用，并能促进肌体新陈代谢，增强心脏和血管等器官组织的功能。

在世界屋脊

4、唐代饮茶文化的礼仪

中国茶道是指饮茶过程中的技艺、美学观点以及茶礼仪中的哲理和道德原则。三教合一，以儒家思想为核心，结合茶叶栽制饮用的变革和审美观点的变化发展，规定和影响着我国茶文化的发展。唐朝是我国饮茶文化的起源，唐朝的饮茶文化礼仪有哪些呢？

唐代的饮茶方式和唐代的茶汤与我们今天的概念完全不同。唐代饮茶，是将茶饼切碎碾成粉末，过“罗”（“罗”，就是筛子。“茶罗”是一种专门用来筛茶粉的茶具）后加入沸水中煮成糊状，同时还要往里加盐、葱、姜、桔皮、薄荷等，类似于一种可怕的“胡辣汤”。也难怪这种彻底怪味、想象起来都让人觉得不堪下咽的“茶汤”能提神，能让人喝了不打瞌睡。

唐代的茶道向后世流传，在经历了元朝统治的一百年后彻底在中国的土地上湮灭。反倒是日本茶道中保留了一部分唐代茶道的内容。元代兴起的茶叶泡水一直传到了今天，但这里已经没有了“道”的成分。今日盛行于中国的所谓“茶道”、“茶文化”，所谓“‘勤和简静’的茶道思想”，以及诸多扭捏姿态，全是近三十年来好事者向壁捏造故弄玄虚的胡扯。所谓“茶文化的研究”，自然更是瞎掰居多。还有更荒诞的所谓沤了若干年的一个普洱茶饼子价渝百万的宣传，则简直形同欺诈。这正是所谓器之不存，道亦不复。

所以，尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华词典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。

茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”

茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。

在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……”

5、苗族文化：历史悠久的苗族挑纱

苗族文化中留下了一些不可多得的艺术成果，苗族挑纱就是其中一个，正是因为有了苗族挑纱，才有了如此丰富的苗族服饰和头帕。

那么，苗族挑纱具有什么特点呢？一起随小编来看看吧！

苗族挑纱的特点

苗族挑纱用料要求不高，一般的只需要青、蓝、白粗布做底面，用对比色（如青布用白线、白布用青线）的青、蓝、白粗棉线或相似的丝线在底面上进行挑花。挑纱针常用的是补衣针一枚。挑纱图案简朴大方，种类很多，有双龙抢宝、丹凤朝阳、狮子滚绣球、喜鹊恋梅、凤穿牡丹、福寿康宁，还有迎亲抬轿、锣盘八卦、金龙骨排，还有鸟类、兽类、爬行类、昆虫飞蝶类等等。

苗族挑纱的技术

苗族挑纱较为简单，基本针法是在布料上选择适当的位置从中间起针，纵横各三根或四根纱交叉挑成“x”形，如此反复挑织，图案跃然布上。

挑纱既不要剪贴花做样，也不要粉画做底板，只要自己根据布面的大小，起针拉线，什么地方起针，什么地方提针，什么地方收针，宜顺宜斜，有经验的挑纱妇女，均了然于胸中，挑出的纱花图案，里子面子鲜明，绚丽夺目。

苗族挑纱的用途

挑纱用途很广，常用的有三种。一是挑在被面上。这种被面多用家织家纺的土布，用当地的一种刺树皮做染料煮成红色，三幅缝成一床被面，每幅上面挑三组图案，一床被面即要挑九团图案，但也有只挑五团成梅花形的。二是挑在头帕上。即用自家纺织的专用白头帕布，宽一尺二寸，长一丈二尺至一丈六尺，围在外面的一节头帕，挑花式图案三团；包在额前成“人”字形的头帕，左右两边各有一团花形图案；包在后面的头帕也有一团花式图案。有的在最内层的头帕也挑有两团花式图案。花式图案类似围兜，上圆下宽，挑有须边。另外，衣边、裤脚边挑纱的花形图案，多用单朵小花排列，针线穿去必须复还，针头则插入背面，结结打在里子收针的段隙间使整个单朵小花排列的挑纱图案无线牵动。

苗族挑纱，历史悠久，图式美观，已成为广大苗族妇女的传统工艺。女孩子一般长到十一二岁，就开始学习挑纱，出嫁前，已达到熟练程度，进入中年，依旧练习。不少中青年妇女，经常穿戴自己挑纱的服饰、围兜和头帕去走亲、赶场，参加歌会。姑娘们把自己挑织的小手帕做礼物，送给心上的男青年，以增加爱幕之情。

苗族挑纱这种几千年传承下来的手工艺是一种无形的财富，它凝聚了苗族先人们的智慧，同时也是苗族独特文化的一种体现，是我国传统文化的优良部分。

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